26Sep
Autant nous aimons l'idée de poisson la police, patrouillant stoïquement dans les restaurants haut de gamme, scannant les assiettes de nourriture et criant "Ce n'est PAS du vrai fugu, bon monsieur", ce n'est (malheureusement) pas ainsi que cet appareil fonctionne. Oui, cette machine portative appelée QuadPyre, fabriquée par des chercheurs de l'Université de Floride du Sud, peut détecter si quelqu'un essaie de faire passer des poissons de qualité inférieure pour ses homologues plus chers. Mais pour le moment, il ne peut détecter que si des vendeurs louches tentent de faire passer des racailles pour des mérous. Vous voyez, les pêcheurs locaux ne sont apparemment pas capables de répondre à la demande de mérous dans le pays, c'est pourquoi les États-Unis importent des tonnes de mérous de l'étranger.
Il est un peu compliqué de déterminer quels poissons sont des mérous et lesquels ne le sont pas, puisqu'il existe 64 espèces sous le terme générique, selon la Food and Drug Administration des États-Unis. Néanmoins, la machine peut purifier et identifier l'ARN d'un échantillon en 45 minutes (même si l'échantillon est déjà cuit), alors que les équipements plus anciens prennent des heures, voire des jours, pour le faire. QuadPyre sera bientôt commercialisé et vendu pour 1 995 $ l'unité – pas bon marché, mais bon, n'importe lequel La police des poissons autoproclamée aura le temps d'économiser jusqu'à une deuxième version, capable d'identifier davantage espèce, arrive.